Südtiroler Blut-Fettuccine Schwoasnudeln

Südtiroler Blut-Fettuccine Schwoasnudeln
Artikel Nr. 110123

Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Südtiroler Blut-Fettuccine Schwoasnudeln

 
 
Weinbaugebiet:
Überetsch
Alkoholgehalt :
0.00% VOL
Inhalt:
330 g (€ 1,33 / 100 g)

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Überetsch
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330 g (€ 1,33 / 100 g)
Beschreibung

Die Schwoasnudeln vom Eggerhof sind eine Hommage an eine uralte Südtiroler Tradition. Die Nudelspezialität wird mit Hartweizengrieß, hochwertigen hofeigenen Eiern und Schweine- sowie Rinderblut hergestellt. Der kräftige und fleischige Geschmack kommt besonders mit etwas Butter, Parmesan und Schnittlauch oder aber mit glasig gegarten Zwiebeln und Speck zur Geltung.


Kochzeit ca. 10-12 Minuten 

Schon gewusst?

Angesichts der einstigen Knappheit an Lebensmitteln, durfte im Zuge der Schlachtung nichts vom Schwein verschwendet werden, auch nicht das Blut. Not macht bekanntlich erfinderisch und so sind wohl die ersten Schwoasnudeln entstanden.

Beschreibung

Die Schwoasnudeln vom Eggerhof sind eine Hommage an eine uralte Südtiroler Tradition. Die Nudelspezialität wird mit Hartweizengrieß, hochwertigen hofeigenen Eiern und Schweine- sowie Rinderblut hergestellt. Der kräftige und fleischige Geschmack kommt besonders mit etwas Butter, Parmesan und Schnittlauch oder aber mit glasig gegarten Zwiebeln und Speck zur Geltung.


Kochzeit ca. 10-12 Minuten 

Schon gewusst?

Angesichts der einstigen Knappheit an Lebensmitteln, durfte im Zuge der Schlachtung nichts vom Schwein verschwendet werden, auch nicht das Blut. Not macht bekanntlich erfinderisch und so sind wohl die ersten Schwoasnudeln entstanden.

Inhaltsstoffe
HARTWEIZENGRIEß, Schweine und Rindsblut 15%, frische FREILANDEIER, Wasser

Nährwerte:
Energie: 1550.00 Kj
Brennwert: 352.00 Kcal
Fettgehalt: 2.70 g
Davon Gesättigte: 0.80 g
Kohlenhydrate: 69.00 g
Zucker: 3.00 g
Eiweis: 15.00 g
Salz: 1.10 g

Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Am Eggerhof in Aldein entstehen auf 1.200 m ü. M. Bandnudeln, Tagliatelle und Pasta aller Art aus frischen, hofeigenen Eiern und gentechnikfreiem Hartweizengrieß. Nikolaus Lantschner und seine Familie bewirtschaften den Hof seit 1998. Das Geheimnis ihrer erstklassigen Nudeln und Saucen sind hochwertige Zutaten und ein konsequenter Einsatz für das Tierwohl. Lantschner setzt neben Mutterkuhhaltung bei den Hühnern auch auf Freilandhaltung. Den Tieren ginge es dadurch viel besser und das schmecke man auch im Endprodukt. Die Freilandeier verwendet Koch Erich Gruber, um die verschiedensten Pastakreationen zu schaffen, allesamt gänzlich frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Von Schüttelbrot-Bandnudeln über Kastanien-Fettuccine bis hin zu Brennnessel-Fusilli, mit der Pasta vom Eggerhof in Aldein wird einem garantiert nie langweilig!
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