Buchweizen Bandnudeln
Eggerhof
Buchweizen Bandnudeln
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Tipps für mögliche Zubereitungsarten: geriebener Bergkäse oder Graukäse, braune Butter und Schnittlauch; geräucherter Ricotta und Rucola; Steinpilze oder Pfifferlinge und Majoran; Rote Beete und Meerrettich; Käsesauce und Gemüsesauce; Wildragout; Grüne Bohnen und Selchfleisch; Gemüse und Rohschinken; Vongole, Cozze und Kerbel; Wirsing und Kartoffeln; Geschmorte Kalbs oder Rinderwange und Petersilie
Schon gewusst?Buchweizen ist botanisch gesehen kein Getreide und wird deshalb als Pseudocerealie bezeichnet. Im deutschen wird der Buchweizen auch Heidekorn genannt. Hier bei uns in Südtirol ist er als „Schworzplentn“ bekannt und wird vielerorts gerne verwendet.
Tipps für mögliche Zubereitungsarten: geriebener Bergkäse oder Graukäse, braune Butter und Schnittlauch; geräucherter Ricotta und Rucola; Steinpilze oder Pfifferlinge und Majoran; Rote Beete und Meerrettich; Käsesauce und Gemüsesauce; Wildragout; Grüne Bohnen und Selchfleisch; Gemüse und Rohschinken; Vongole, Cozze und Kerbel; Wirsing und Kartoffeln; Geschmorte Kalbs oder Rinderwange und Petersilie
Schon gewusst?Buchweizen ist botanisch gesehen kein Getreide und wird deshalb als Pseudocerealie bezeichnet. Im deutschen wird der Buchweizen auch Heidekorn genannt. Hier bei uns in Südtirol ist er als „Schworzplentn“ bekannt und wird vielerorts gerne verwendet.
Nährwerte:
Energie: 1525.00 Kj
Brennwert: 360.00 Kcal
Fettgehalt: 2.71 g
Davon Gesättigte: 0.80 g
Kohlenhydrate: 69.11 g
Zucker: 3.00 g
Eiweis: 13.11 g
Salz: 1.11 g
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Ursprungsland: Italien
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