Le Fettuccine al Sangue di Eggerhof rendono giustizia ad una tradizione ancestrale nonché simbolo dell’Alto Adige. Semola di grano duro, uova fresche di alta qualità e sangue sia suino che bovino sono gli ingredienti di queste fettuccine dal gusto intenso e carnoso. Assolutamente da provare con burro, parmigiano ed erba cipollina o con pancetta e cipolle stufate! Cottura circa 10-12 minuti

Sapevi che: Date le esigenze del tempo, durante l’antica e nobile pratica della macellazione del maiale non si poteva sprecare nulla. Ed è proprio da ciò che deriva l’usanza di utilizzare anche il sangue dell’animale.