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Fettuccine al sangue

Fettuccine al sangue
Artikel Nr. 110123

Eggerhof

Fettuccine al sangue

 
 
Zona:
Oltradige
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Contenuto:
330 g (€ 1,33 / 100 g)

IVA incl. Spedizione e consegna

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330 g (€ 1,33 / 100 g)
Descrizione

Le Fettuccine al Sangue di Eggerhof rendono giustizia ad una tradizione ancestrale nonché simbolo dell’Alto Adige. Semola di grano duro, uova fresche di alta qualità e sangue sia suino che bovino sono gli ingredienti di queste fettuccine dal gusto intenso e carnoso. Assolutamente da provare con burro, parmigiano ed erba cipollina o con pancetta e cipolle stufate!


Cottura circa 10-12 minuti

Sapevi che:

Date le esigenze del tempo, durante l’antica e nobile pratica della macellazione del maiale non si poteva sprecare nulla. Ed è proprio da ciò che deriva l’usanza di utilizzare anche il sangue dell’animale.

Descrizione

Le Fettuccine al Sangue di Eggerhof rendono giustizia ad una tradizione ancestrale nonché simbolo dell’Alto Adige. Semola di grano duro, uova fresche di alta qualità e sangue sia suino che bovino sono gli ingredienti di queste fettuccine dal gusto intenso e carnoso. Assolutamente da provare con burro, parmigiano ed erba cipollina o con pancetta e cipolle stufate!


Cottura circa 10-12 minuti

Sapevi che:

Date le esigenze del tempo, durante l’antica e nobile pratica della macellazione del maiale non si poteva sprecare nulla. Ed è proprio da ciò che deriva l’usanza di utilizzare anche il sangue dell’animale.

Ingredienti
SEMOLA DI GRANO DURO, sangue suino-bovino 15%, UOVA FRESCHE, acqua

Valori nutrizionali:
Energia: 1550.00 Kj
Valore calorifico: 352.00 Kcal
Grassi: 2.70 g
Di cui saturi: 0.80 g
Carboidrati: 69.00 g
Zucchero: 3.00 g
Proteine: 15.00 g
Sale: 1.10 g

Conservazione: conservare al luogo fresco e asciutto
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
Dal 1998 Nikolaus Lantschner conduce assieme alla sua famiglia il maso Eggerhof ad Aldino sul Monte Regolo a 1.200 metri di quota. La famiglia Lantscher è impegnata nella produzione di alimenti salutari, nella produzione di uova da galline allevate all'aperto e nell'allevamento di vacche da riproduzione. Con le uova fresche del maso Eggerhof e con la farina di grano duro non OGM lo chef Erich Gruber crea pasta all'uovo in tante varianti e la abbina ai sughi appropriati. Per filosofia produttiva non si utilizzano né coloranti né conservanti. 
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