Il salame al finocchio è un prodotto naturale ottenuto da una fabbricazione artigianale firmato Rinner. Questo salame, unico e versatile è prodotto con carne di suino. Dopo l’asciugatura all’aria per almeno quattro settimane, il salame al finocchio viene lavato, tagliato e confezionato, pronto per deliziare il palato degli amanti di gusti delicati e al contempo aromatici. La superficie si presenta asciutta e al taglio il tipico colore rosso bruno con pepite di lardelli visibili è sinonimo di una qualità promettente. Il salame al finocchio è ottimo per gli aperitivi al tagliere, ma anche per condire la pasta o per insaporire le polpette. Si sposa alla perfezione anche con il pecorino, il pane artigianale e casereccio e con il sedano che riprende la freschezza dei semi di finocchio.

Sin dall’antichità, la "Foeniculum vulgare" (finocchio selvatico) era conosciuta nel Mediterraneo per il suo uso alimentare, curativo ed aromatizzante. Questa pianta, che si sposa perfettamente con la carne di suino, stimola la produzione dei succhi gastrici e, ingerita assieme al salume, ne facilita la digestione.