Lo Schiava “Menzen” della Cantina Colterenzio si contraddistingue per il suo corpo straordinariamente ampio e fruttato ed è stimato tra i primi Schiava di tutto l’Alto Adige. In seguito alla pigiatura, la fermentazione alcolica avviene in contenitori d’acciaio con annesso periodo di maturazione di quattro mesi in botti di cemento. Nel calice brilla il rosso rubino luminoso tipico di un grande Schiava. Profumi intensi di viole e amarena ammaliano l’olfatto, i sensi gustativi invece si dilettano per il persistente aroma di bocca che si sposa squisitamente ai tannini vellutati. Lo Schiava “Menzen” è un vino che ispira alla convivialità, abbinandosi con gusto alla tradizionale merenda altoatesina con speck e formaggio. Si indica anche per ogni sorta di primi, per pietanze di pesce e per piatti di pesce.

Sapevi che: I vitigni da cui frutti nasce questo Schiava sono tra i più antichi della Cantina Colterenzio. Prosperano in vecchi impianti a pergola su terreni di depositi morenici e sabbiosi, ricchi di ghiaia di porfido. Queste condizioni conferiscono al “Menzen” il suo distinto carattere fruttato.