Un caloroso altoatesino al 100%! Il Lagrein firmato Castel Sallegg, con i suoi effluvi vellutati e la sua corposità, rende onore ad uno dei vitigni autoctoni più antichi della regione. Dopo un affinamento in barrique e serbatoi di acciaio inox di 12 mesi, segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi. Dal rosso rubino intenso della sua veste sopraggiungono all’olfatto invitanti profumi che spaziano dai lamponi ai mirtilli, dalla violetta alla vaniglia. Al palato, la sua briosa acidità e i suoi aromi affumicati si armonizzano perfettamente e accompagnano il sorso in un finale piacevolmente persistente. Ottimo compagno da tavola con sostanziosi piatti di pasta e risotti, brasato di carne e formaggio di pecora.

Per molto tempo, i grappoli del vitigno Lagrein furono vinificati esclusivamente in rosato e questo soprattutto per volontà dell’imperatore Carlo IV. Infatti, il Lagrein rosso era considerato troppo pesante per le sue truppe e pertanto l’imperatore decise di incentivare la produzione del Lagrein rosé.