La qualità di finezza sta in prima linea per il Gewürztraminer “Lafóa” della Cantina Colterenzio. L’uva pregiata è pigiata delicatamente, fermentata in vasche d’acciaio e il vino é affinato per un anno intero sulle fecce fini, prima di maturare per altri sei mesi in bottiglia. Già l’immacolato giallo paglierino del vino può essere un segno della sua spiccata tipicità. Questa impressione è accentuata dall’ampio ventaglio di aromi che presenta il “Lafóa”: su un letto di petali di rose si distendono profumi di moscato, cannella e chiodi di garofano. Anche il palato è intessuto dai sentori speziati, affiancati da una vivace acidità che esalta ancora di più la corposità di questo grande Gewürztraminer. Il carattere distinto e sfaccettato fa del “Lafóa” un aperitivo di punta, ma anche un abbinamento squisito con molteplici pietanze: in variante classica con pesce, in quella esotica con prelibatezze asiatiche o in combinazione con formaggi erborinati.

Sapevi che: L’eponimo di questa linea di vini sopraffini è il vigneto Lafóa, una specie di Monte Parnaso della vitivinicoltura dell’Alto Adige. Era proprio qui che il gestore della Cantina Colterenzio Luis Raifer diede il via alla cosiddetta rivoluzione qualitativa dei vignaioli dell’Alto Adige degli anni ’80. Da autentico pioniere di una nuova filosofia enoica divenne una sorte di musa per molti enologi e vignaiolo della regione.