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Ragù Bolognese

Ragù Bolognese
Artikel Nr. 115928

Eggerhof

Ragù Bolognese

 
 
Zona:
Oltradige
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Contenuto:
210 g (€ 2,52 / 100 g)

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210 g (€ 2,52 / 100 g)
Descrizione

Il Ragù alla bolognese del maso Eggerhof è il risultato di un lavoro paziente e rispettoso degli animali. Il delizioso pomodoro si unisce al profumato soffritto e a carne selezionata con cura, che rendono giustizia ad uno dei sughi più amati al mondo. Basta scaldarlo a fuoco lento ed è pronto a regalarvi un piatto di pasta da sogno!

Sapevi che:

Oggi è un condimento per la pasta, ma nell’Ottocento il ragù costituiva un secondo piatto, companatico di marinai e militari. La delegazione di Bologna dell’Accademia Italiana della Cucina ha depositato la ricetta ufficiale del ragù bolognese presso la Camera di Commercio locale per garantire la continuità e il rispetto della tradizione gastronomica bolognese nel mondo.

Descrizione

Il Ragù alla bolognese del maso Eggerhof è il risultato di un lavoro paziente e rispettoso degli animali. Il delizioso pomodoro si unisce al profumato soffritto e a carne selezionata con cura, che rendono giustizia ad uno dei sughi più amati al mondo. Basta scaldarlo a fuoco lento ed è pronto a regalarvi un piatto di pasta da sogno!

Sapevi che:

Oggi è un condimento per la pasta, ma nell’Ottocento il ragù costituiva un secondo piatto, companatico di marinai e militari. La delegazione di Bologna dell’Accademia Italiana della Cucina ha depositato la ricetta ufficiale del ragù bolognese presso la Camera di Commercio locale per garantire la continuità e il rispetto della tradizione gastronomica bolognese nel mondo.

Ingredienti
polpa die pomodoro 60%, carne di bovino 17%, carne di suino 17%, cipolla, carote, triplo concentrato di pomodoro 3%, sedano, zucchero, sale, vino, aglio, olio di semi vari, pepe, rosmarino, alloro, salvia.

Valori nutrizionali:
Energia: 297.00 Kj
Valore calorifico: 70.00 Kcal
Grassi: 2.81 g
Di cui saturi: 1.20 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 1.00 g
Proteine: 8.81 g
Sale: 0.75 g

Conservazione: una volta aperto conservare in frigo
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
Dal 1998 Nikolaus Lantschner conduce assieme alla sua famiglia il maso Eggerhof ad Aldino sul Monte Regolo a 1.200 metri di quota. La famiglia Lantscher è impegnata nella produzione di alimenti salutari, nella produzione di uova da galline allevate all'aperto e nell'allevamento di vacche da riproduzione. Con le uova fresche del maso Eggerhof e con la farina di grano duro non OGM lo chef Erich Gruber crea pasta all'uovo in tante varianti e la abbina ai sughi appropriati. Per filosofia produttiva non si utilizzano né coloranti né conservanti. 
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