Femminile, seducente e profumato: il rosé “Sallie” della tenuta Castel Sallegg è uno spettacolo olfattivo e gustativo. In seguito ad una fermentazione in serbatoi di acciaio inox, “Sallie”, figlio di Merlot e Lagrein, si appoggia alle pareti del calice con la sua delicata veste rosata, dalla quale si dipanano piacevoli effluvi che ricordano le violette e le note fruttate. Al palato, questo rosé è particolarmente fruttato e fresco, offre una delicata mineralità e una croccante acidità. Il suo finale lungo e succoso dà il tocco finale. È il compagno da tavola di antipasti a base di pesce o carne, insalate estive e la cucina asiatica. Da provare con formaggio fresco e come aperitivo.

A Santa Caterina d’Alessandria – in tedesco Katharina von Sall – è dedicato “Sallie”, il rosé profondamente legato alle radici del suo luogo natìo. È con lei che ha inizio la storia movimenta di Castel Sallegg, passato nelle mani di diversi proprietari, prima di arrivare all’attuale famiglia del Conte Kuenburg. Il nome della tenuta però è rimasto intatto fino ad oggi e rimanda all’allora Katharina von Sall.