Ragout des Hauses LaugenRind
Karl Telfser
Ragout des Hauses LaugenRind
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Die Marke LaugenRind steht für Südtiroler Qualitätsfrischfleisch direkt vom Bergbauern aus Deutschnonsberg, Ulten und dem Vinschgau - ohne Massentierhaltung, ohne lange Transportwege und unwürdige Schlachtungsbedingungen. Die Aufzucht der Milchkälber erfolgt ausschließlich mit Vollmilch. Die Jungrinder werden bis zu zwei Jahre alt.
Schon gewusst?Seit 2010 gibt es die Qualität des LaugenRind-Fleisches auch für den schnellen aber genussvollen Verzehr. Zwei Pioniere mit Innovationsgeist, Karl Telfser aus Meran (Metzgermeister & Feinkostprofi) und Hubert Ungerer aus Deutschnonsberg haben die Idee im Rahmen eines Leaderprojektes vorangetrieben. Ihr Ziel war es, Gourmetprodukte vom LaugenRind herzustellen für den gesunden Genuss zuhause.
Die Marke LaugenRind steht für Südtiroler Qualitätsfrischfleisch direkt vom Bergbauern aus Deutschnonsberg, Ulten und dem Vinschgau - ohne Massentierhaltung, ohne lange Transportwege und unwürdige Schlachtungsbedingungen. Die Aufzucht der Milchkälber erfolgt ausschließlich mit Vollmilch. Die Jungrinder werden bis zu zwei Jahre alt.
Schon gewusst?Seit 2010 gibt es die Qualität des LaugenRind-Fleisches auch für den schnellen aber genussvollen Verzehr. Zwei Pioniere mit Innovationsgeist, Karl Telfser aus Meran (Metzgermeister & Feinkostprofi) und Hubert Ungerer aus Deutschnonsberg haben die Idee im Rahmen eines Leaderprojektes vorangetrieben. Ihr Ziel war es, Gourmetprodukte vom LaugenRind herzustellen für den gesunden Genuss zuhause.
Hier in Südtirol, an der Grenze zwischen mediterranem und alpinem Lebensraum, produziert Karl Telfser seine Spezialitäten. Sein verwöhnter Gaumen als Feinkost-Metzgermeister garantiert für guten Geschmack im wahrsten Sinne des Wortes. Seine kreative Haltung inspiriert ihn zur Entdeckung neuer Produktideen aus ganz Italien.
Die Veredelung ausschließlich regionaler Qualitätsprodukte entstammt dabei der Überzeugung, dass hochwertige Gastronomie ein Stück Kultur und Lebensqualität bedeutet.
