"Würze, Fülle und Aroma machen den Negroamaro „Gigaro"" von Ionis zu einem absolut unwiderstehlichen Allrounder! Er besticht durch seine schöne, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ausgeprägte schwarze Beerenfrüchten mit einem Hauch von Lakritze und balsamischen Spuren mediterraner Macchia. Am Gaumen ist er gut strukturiert, fest und bemerkenswert frisch mit betontem aber gut abgerundetem Gerbstoff. Der „Gigaro"" passt besonders gut zu herzhaften Pastagerichten mit Fleischsauce, rotem Fleisch und Hülsenfrüchtesuppe.     

Die Informationen zur Rebsorte Negroamaro sind recht spärlich, die erste schriftliche Quelle stammt lediglich aus dem Jahr 1872. Wahrscheinlich handelt es sich um eine autochthone Traube Apuliens, deren Name im hiesigen Dialekt "niru maru" lautet, was „schwarz und bitter“ bedeutet.