Die Kellereigenossenschaft Ionis reicht mit ihrem Primitivo „Chiave d'Oro” den goldenen Schlüssel zum Genuss des Südens. Der sortenreine Primitivo aus Apulien wird händisch gewimmt, schonend gepresst und vergoren. Im Glas zeigt sich der „Chiave d'Oro“ in kräftigem Rubinrot mit violetten Reflexen. Urtypisch in der Nase mit viel dunklen Waldfrüchten, Sauerkirschen, Feigen und schöner Würze. Am Gaumen besticht der Primitivo mit der ausgezeichneten Balance zwischen kräftiger Fülle und eleganter Frucht. Zu Gegrilltem oder Geschmorten ein ebenso großer Genuss wie zu richtig herzhafter Pasta oder gereiftem Käse. 

Der Primitivo ist einer der großen Weinexportschlager Italiens. Die Rebsorte ist international unter den Namen Zinfandel besser bekannt und stammt ursprünglich aus Kroatien. Italiens berühmteste und beste Vertreter stammen aus Apulien, genauer gesagt aus der Weinbauzone Manduria an der Südküste des Salento.