Il pinot nero di Elena Walch spicca in veste di vino ben equilibrato con un raffinato carattere varietale. Il mosto ottenuto dalle uve selezionate a mano è fermentato in vasche d’acciaio, dopodiché il vino è travasato per la maturazione in parte in botti d’acciaio e in parte in botti grandi di rovere francese. Il Pinot nero si dispiega nel bicchiere con un rubino limpido e ammalia l’olfatto con profumi di bacche rosse e fini sentori speziati. La succosa pienezza ben strutturata, affiancata da tannini delicati e una gradevole vivacità, diletta il palato e sfuma in un fin di bocca speziato e fresco. Grazie al suo elegante corpo e la frutta piacente, il Pinot nero si abbina squisitamente con pietanze robuste di selvaggina o carne rossa, oppure con sapidi formaggi stagionati.

Sapevi che: L’origine di questo Pinot nero gli conferisce un distinto tocco di finezza. Uve da diversi vigneti a quote tra i 400-660 m.s.l.m. sono vendemmiate e lavorate con grande cura. I terreni di calcarei di porfido improntano il vino di una fine freschezza minerale.