Straordinariamente variegato e sorprendentemente elegante, il Pinot Bianco "Kristallberg" di Elena Walch è sinonimo di puro piacere. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, vengono pigiate delicatamente e fermentate e il 15 % del mosto fermenta separatamente in barrique. Solo dopo cinque mesi di affinamento in botti di rovere francese, il vino è pronto per l’imbottigliamento. I riflessi verdognoli affinano il giallo paglierino brillante del "Kristallberg". Al naso, il Pinot Bianco domina con spiccati aromi minerali e un richiamo di delicati effluvi di mela e pesca. Al palato impressiona con la sua imponente presenza e conquista subito con la sua struttura armoniosa, soffermandosi a lungo in bocca. Il "Kristallberg" ha un gusto spiccatamente raffinato se accompagnato con crema di formaggio fresco o pollame finemente speziato, che ne sottolinea la mineralità.

Sapevi che: La profondità e gli enfatizzati accenti minerali del "Kristallberg" possono essere attribuiti alle sue radici, ossia al terreno in cui esse si sviluppano. La roccia calcarea dolomitica e porfirica, insieme alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, offrono condizioni eccellenti per una struttura acida ben pronunciata, accompagnata da mineralità e profondità particolari.