L’“Unendlich” di F.X. Pichler è considerato un’icona della Wachau e viene prodotto solo nelle annate eccezionali. Le uve, accuratamente selezionate, danno vita a un vino di straordinaria concentrazione ed eleganza, che si presenta in un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso sprigiona profumi intensi di frutta gialla matura, pera succosa, note esotiche e una speziatura fine, sostenuti da una profonda mineralità. Al palato è denso e cremoso, con struttura precisa e freschezza vibrante che bilancia la potenza. Il finale è lunghissimo, con ritorni minerali e speziati, rendendolo un compagno ideale per piatti raffinati come aragosta, rombo o vitello, ma anche un vino da meditazione di rara classe.