Il Custoza DOC dell’azienda vinicola Cavalchina si può immaginare come un bel mazzo di fiori ricco di profumi e aromi. Nato dall’unione di più uvaggi (40% Garganega, 30% Fernanda, 15% Trebbiano e 15 % Trebbianello), il Custoza DOC è un vino bianco che spicca per la grande freschezza, l’eleganza e la delicatezza dei suoi leggeri effluvi. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, vengono fermentate a temperatura controllata e vinificate separatamente, a causa del diverso periodo di maturazione dei singoli vitigni. Il giallo paglierino della Cuvée definitiva risalta nel calice per la sua sinuosità. Sorgono al naso profumi fini, con delicati aromi di frutta a polpa bianca e il suo equilibrio accarezza il palato, presentando un finale di lunga persistenza. Il Custoza DOC è il vino d’aperitivo per eccellenza, ma si sposa perfettamente anche a pesce e carni bianche.

La zona di Custoza, a sud del lago di Garda, in provincia di Verona, si distingue senza dubbio per la sua vocazione alla produzione di vini bianchi di grande successo. E la storia del Custoza si intreccia inesorabilmente con quella dell'Azienda Agricola Cavalchina, che nel 1962 fu la prima cantina di tutta l’area a chiamare un vino “Custoza”.