Der preisgekrönte Blauburgunder „Ludwig“ von Elena Walch hebt sich mit Charakter und Finesse ab. Die Maischegärung des gepressten Mostes erfolgt teils im Edelstahlgebinde, teils im Holzfass. Es Folgen 17 Monate Fassreifung in französischen Barriques. Ein strahlendes Rubinrot füllt das Glas und verströmt ein facettenreiches Bouquet von Waldbeeren, umspielt von zarten Zimtnoten und einem Hauch von Gewürznelke. Mit Anmut und Nachdruck tritt der „Ludwig“ an den Gaumen, wo Mineralität und feine Gerbstoffe zu einem anhaltenden Finale zusammenspielen. Ein Blauburgunder von exquisiter Feinheit der vorzüglich zu Vorspeisen aller Art, sowie zu feinen weißen Fleischgerichten passt.   

Schon gewusst: 2013 wurde der „Ludwig“ zum Sieger des 12. Italienischen Blauburgunder Wettbewerbs gekürt. Der Blauburgunder ist Frucht zweierlei Anbaugebiete: Zwei Drittel der verwendeten Reben wachsen auf den lehmigen Sandböden im Osten der Etsch auf 550-600 m.ü.M., und ein Drittel auf den Moränenböden im Westen auf 450 m.ü.M.