Der Sauvignon Blanc vom Riedingerhof ist ein frischer, sommerlicher Wein, der am besten als Erfrischung an warmen Tagen in guter Gesellschaft genossen wird. Der mit weinbergeigenen Hefen spontanvergorene Sauvignon Blanc überzeugt durch seine Finesse und mit einem säurebetonten Abgang mit fruchtigen Aromen. In der Nase entfaltet er ein Bukett mit exotischen Früchten, Holunderblüten und feinen Anklängen von Heu. Am Gaumen gibt sich der Sauvignon weich, aber sehr mineralisch und saftig. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder weißem Fleisch.

Der Name Sauvignon leitet sich von den französischen Wörtern sauvage und vignon ab, was so viel wie wild und Weinberg bedeutet. Es scheint, dass der Name Sauvignon auf das Aussehen der Pflanze und die Form der Blätter der Sauvignon-Rebe zurückzuführen ist, da sie an wilde Reben erinnern.