Der Vodka "U.RO" der Brennerei Edelschwarz verkörpert Reinheit, Naturnähe und biologische Herstellung. Gebrannt wird der Getreideschnaps aus 100% Südtiroler Bio-Ur-Roggen und hochwertigem Bio-Weizen aus den Alpen. Damit dieser Vodka seinen einzigartigen und raffinierten Charakter erhält, wird ausschließlich das Herzstück des Getreides bei der Destillation verwendet. Eine mehrfache Aktivkohlefiltration sorgt für eine perfekte Balance zwischen Klarheit und Aroma. Nach der Stabilisierung im Edelstahlfass erhält der Vodka den letzten Schliff durch das klare Bergquellwasser von der Gompm Alm, wodurch er auf 40% vol. eingestellt wird. Ein außergewöhnlicher Vodka, der die Essenz der Alpen in jeder Flasche einfängt.       

Vor über 100 Jahren ermöglichte der Eisenbahnbau in Südtirol den kostengünstigen Getreideimport, wodurch lokale Bauern sich dem Obstbau zuwandten und das einheimische Korn seltener wurde. Doch aktuell erlebt der Anbau von robusten alten Getreidesorten, insbesondere des Ur-Roggens, dank sonniger Standorte und nährstoffreicher Böden in Südtirol eine Renaissance.