Mit dem Manzoni Bianco „La Ma” bietet der Riedingerhof einen außerordentlich mineralisch aromatischen Weißwein aus Meran, der nach Urlaub Duftet und Lust auf ausgelassene Sommerabende in guter Gesellschaft macht. Der spontanvergorene Wein reift 6 Monate in der Tonamphore und weitere 13 im Eichenfass, bevor er grob filtriert und ungeschönt in die Flasche kommt. Ein kräftiges Strohgelb füllt das Glas du an die Nase steigt ein sommerliches Bukett aus Jasmin, weißem Pfeffer und Zitrusschalen. Am Gaumen gibt sich der „La Ma“ unglaublich saftig mit einem speicheltreibenden Säurenerv und markanter, fast salziger Mineralität. Ein wunderbar frischer Wein, der ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel sowie würzigen Salaten passt.  

Die Rebsorte Manzoni Bianco entstand 1933 als Kreuzung aus Riesling und Weißburgunder. Sie ist nach Prof. Luigi Manzoni an der Weinbauschule Conegliano kreiert worden und zeichnet sich durch dickschalige Beeren und niedrigem Zuckergrad aus.