Wem noch etwas Schullatein in Erinnerung bleibt, der errät vielleicht, was es mit dem Namen des Merlot Cabernet Sauvignon „Iugum“ vom Weingut Peter Dipoli auf sich hat. Vor der Assemblage werden die 70% Merlot und 30% Cabernet getrennt in Barriques vergoren und 8 Monate gereift. Tiefes Rubinrot färbt das Glas. Waldfrüchte, Wacholder und Kräuter an der Nase. Am Gaumen warm, kräftig, füllend und angenehm griffig mit reifem Tannin. Ein toller Wein zu herzhaften Fleischgerichten, besonders zum Schweinsbraten mit Wacholderbeeren.     

Schon gewusst: Im Allgemeinen bedeutet „Iugum“ auf Latein „Joch“. Im Weinbau wurde damit eine besondere Form von Erziehungsrahmen für die Reben bezeichnet.