Der Pinot Noir " Saint Hippolyte" von Huber & Bléger entsteht aus erlesenen Pinot Noir-Trauben, die auf granithaltigen, eisenreichen Böden im Elsass gedeihen. Dieser einzigartige Terroir verleiht dem Wein seinen ausdrucksvollen Charakter und sein reiches Bukett Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Granatrot und verströmt ausgeprägte Noten von Beeren, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Dieser fruchtige Wein mit einem Hauch von Kirschen begeistert mit seiner robusten, aber frischen Struktur. Er ist der perfekte Begleiter für eine raffinierte Brotzeit mit Wurst und Aufschnitt, ebenso wie für gegrilltes Fleisch oder Lamm-Tajine.  

Mit einer Lagerfähigkeit von mindestens 8 bis 10 Jahren bei einer Umgebungstemperatur von 10-15°C ist dieser Wein eine hervorragende Wahl für jene, die ihre Weine gerne reifen lassen​.