Der Athos von Dolomytos ist eine kraftvolle Rotwein-Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, biologisch erzeugt in den Dolomiten. Der Wein reift über Jahre in kleinen Eichenfässern, was ihm Tiefe und Reifepotenzial verleiht. Im Glas zeigt er sich in dichtem Rubin mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Beeren, getrockneten Kräutern, Zedernholz und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit reifen Tanninen, würziger Eleganz und langem, harmonischem Abgang. Ein charakterstarker Rotwein, ideal zu Wild, gereiftem Käse oder kräftigen Schmorgerichten.

Der Athos von Dolomytos wird in Handarbeit auf über 800 m Meereshöhe in den Südtiroler Dolomiten vinifiziert – eine für Bordeaux-Rebsorten ungewöhnlich hohe Lage, die dem Wein besondere Frische und Langlebigkeit verleiht. Die biodynamische Philosophie des Winzers Hans Baumgartner macht ihn zudem zu einem echten Unikat im alpinen Weinbau.