Sugli altopiani di Velturno, nel cuore della Valle Isarco, nasce il profumato Sylvaner, uno dei gioiellini della Tenuta Garlider. Dopo una raccolta manuale delle uve, queste vengono fermentate in serbatoi di acciaio inox. Solo allora Sylvaner è pronto a scorrere nel calice con la sua veste giallo pallido, attraversata da riflessi verdognoli. Al naso sopraggiunge il profumo dell’erba fresca, accompagnata da effluvi fruttati, dove spiccano uva spina e pesca. In bocca, Sylvaner sfoggia al primo sorso una bella acidità, seguita da note morbide ed equilibrate. Stupisce con la piacevole freschezza e la travolgente sapidità. Ideale da bere durante l’aperitivo e assolutamente da provare in abbinamento a piatti a base di asparagi e pesce.

Sapevi che: Se c’è un aggettivo che viene spesso associato al Sylvaner, quello è “nobile”, in particolar modo grazie ad alcune eccellenze a cui danno vita le sue uve. Vitigno probabilmente di origine austriaca, le origini del Sylvaner sono documentate da testimonianze scritte risalenti al 1659, in cui si accerta la sua presenza già nel Medioevo.