Fresco e fruttato, il Manzoni Bianco "Eva" della Tenuta Brunnenhof convince il suo pubblico a pieni voti. Prima di rivelare tutto il suo carattere varietale, le uve vengono lasciate fermentare in serbatoi di acciaio inox, quindi conservate sulle fecce fini. Successivamente il Manzoni Bianco conferisce lucentezza al calice con un morbido giallo paglierino, seducendo il naso con un bouquet di mela fresca, Pinot Bianco fruttato e pesca bianca. Avvolge il palato con la sua fine nota fruttata, sorprendendo il degustatore con una piacevole mineralità e freschezza, per poi sfociare in un finale impressionante con aromi di agrumi. Il Manzoni Bianco "Eva" è ottimo come aperitivo freddo e si accompagna bene a pesce, crostacei, risotti e pasta.

Questo vino bianco porta il nome della figlia della famiglia: Eva. Il vitigno Manzoni Bianco, invece, prende il nome da Luigi Manzoni, ideatore di questo incrocio tra Riesling e Pinot Bianco.