Gewürztraminer: il cavallo di battaglia dei vini bianchi altoatesini. La cantina Pacherhof barda il suo destriero bianco con straordinaria eleganza e complessità aromatica. Dopo 7 mesi in serbatoi di acciaio inox il Gewürztraminer si presenta in un manto giallo brillante. Portato al naso, si dispiega un aroma fresco e delicato, contrassegnato da note floreali, frutti esotici ed eleganti note agrumate. Al palato rivela una piacevole morbidezza ed un’acidità fresca vivace che confluiscono in un lungo finale contrassegnato da una piacevole nota amara. Numerosi gli abbinamenti: si passa dai piatti a base di pesce e formaggii piccanti fino al dessert. Il suo sentore e gusto ben speziati conquistano infine diversi piatti della cucina asiatica.

Il Gewürztraminer è un vitigno impegnativo e non è sempre semplice ottenere un vino perfettamente bilanciato. La versione della cantina Pacherhof ne costituisce un valido esempio, dal momento che la zona di Novacella nella Valle Isarco conferisce al vitigno ottime condizioni terree e climatiche eccellenti nelle cui poter prosperare.