Baciati dal sole e coccolati dal vento prosperano i vitigni del Salento! Degno di nota è il possente Primitivo di Manduria “Abbasc” dell’azienda vitivinicola pugliese Ionis, sita a Martina Franca. Dopo una meticolosa selezione delle uve, il mosto confluisce in serbatoi di acciaio inox dotati di tasche di refrigerazione. Ed ecco che un rosso intenso avvolge il calice, mentre al naso emerge un bouquet di sentori di vaniglia, confetture di frutta e prugna. Molto strutturato al palato, l’”Abbasc” regala equilibrio ed una piacevole persistenza. Si abbina egregiamente a pasta al ragù, carni arrosto e formaggi stagionati. Da degustare a cena in compagnia di amici ma anche in solitaria!

Sapevi che: Il Primitivo di Manduria è un vino DOC la cui produzione è consentita solo nella provincia di Taranto, in particolare nell'area a sud-est della provincia jonica. Le viti dell’”Abbasc” prosperano su terreni rocciosi e calcarei e il clima è fortemente influenzato dal mar Ionio che, essendo molto profondo, assicura una gran quantità di calore in inverno e rinfresca le giornate estive.