La Cantina sociale IONIS consegna con il suo Primitivo “Chiave d'Oro” la chiave che apre le porte del paradiso del gusto. Questo Primitivo vinificato in purezza è pugliese, viene vendemmiato a mano, pigiato delicatamente e fermentato. Nel calice “Chiave d'Oro” sfoggia la sua veste rosso rubino intenso, dalla quale si intravedono riflessi violacei. Estremamente tipico all’olfatto con i suoi frutti rossi scuri, le amarene, i fichi e le belle spezie. Al palato, il Primitivo conquista con il suo straordinario equilibrio tra pienezza vigorosa e frutto elegante. Ideale da abbinare a carne alla griglia, brasato, ma anche a piatti di pasta sostanziosi e formaggio stagionato.

Il Primitivo costituisce uno dei maggiori successi italiani in ambito di esportazione di vini. Il vitigno è meglio conosciuto a livello internazionale con il nome Zinfandel e trova le sue origini in Croazia. I più famosi e migliori rappresentanti di questo vitigno provengono dalla Puglia, più precisamente dalla zona vinicola di Manduria, lungo la costa meridionale del Salento.