Blu blu mi sento dondolar tra mille bolle blu che danzano su grappoli di nuvole! La tigre di Cremona dedicherebbe certamente questa sua canzone al frizzantissimo Spumante Millesimato Extra Dry “Mille Bolle” dell’Azienda Vinicola Sacchetto. Dalla fiorente unione tra Glera e Chardonnay, l’azienda veneta ricava un limpidissimo vino che viene maturato con aggiunta di zucchero in contenitori di acciaio ed affinato in bottiglia. Si presenta al calice timidamente con un giallo paglierino tenue, tuttavia acquisisce confidenza al naso regalando un bouquet fruttato con sentori di pesca ed albicocca. Il palato scoppietta di mille bolle, sottolineando il fresco brio del vino, che svanisce in un finale piacevolmente acidulo. Il re degli aperitivi, che tuttavia scende a ottimi compromessi con piatti a base di pesce, affettati vari, piatti sontuosi di pasta e risotti.