Stramm, von mittlerer Dichte und großer Eleganz: Dies sind die drei Attribute, die genügen, um dem Sauvignon „Marzan“ von Schloss Plars zu verfallen. Das sortenreine Traubengut wird zu gleichen Teilen in Edelstahltanks und Akazienfässern vergoren, wodurch der Gesamtcharge ein raffiniertes Holzaroma verliehen wird. Der „Marzan“ fließt mit einem lichten Strohgelb ins Glas und wirft zartgrüne Schimmer in den Raum. Großen Charakter beweist er mit einem vielschichtigen Bukett aus Grapefruit, Stachelbeere, Holunder und Salbei. Am Gaumen steht die Frische ganz im Vordergrund und kennzeichnet das einprägsame Wesen dieses Sauvignon. Seine liebsten Tischgenossen sind Spargelrisotto und Fischgerichte, aber auch den Aperitif scheut der „Marzan“ nicht.

Schon gewusst: Am Schloss Plars vereinen sich analytisches Expertenwissen und handwerkliche Kunstfertigkeit, um große Weine zu schöpfen. In den Weinen des Hauses ist die Eigenart des besonderen Terroirs um Meran in all seiner Fülle wiederzufinden.