Pierre Morey bietet mit seinem Bourgogne Aligoté einen wirklich expressiven Wein, der Eleganz und Ungezwungenheit wunderbar in Einklang bringt und sowohl als Partywein als auch zu raffinierten Gerichten viel Spaß macht. Der Wein reift über 12 Monate zu 80 %in Zementfässern und zu 20% in Barriques, bevor er abgefüllt wird. Im Glas zeigt er sich in einem blass schimmernden Strohgelb. Das Bukett erinnert an weißen Blüten, frischen Früchten und etwas Honig. Der Auftakt am Gaumen ist von lebendig und frisch, begleitet von einer cremigen Konsistenz und einem würzig mineralischen Abgang. Der Aligoté eignet sich wunderbar als Begleitung zu sommerlichen Gerichten wie Krustentieren, Fisch und leichten Häppchen.

Pierre Morey ist eine Legende des Burgunds, ganz besonders was Weißweine betrifft. Seine Expertise liegt im als Spross einer Winzerfamilie, deren Wurzeln im Burgund bis ins Jahr 1793 reichen, praktisch im Blut.