Die Hirschsalami der Metzgerei Hofer ist ein wahrer Genuss für jeden Wildfreund. Das kräftige Wildaroma des Hirschfleisches wird durch das sanfte Räuchern deutlich hervorgehoben und der Anteil an Schweinefleisch, sorgt für die nötige Saftigkeit. Für diese Wildspezialität wird nur hochwertiges Fleisch unter minimalen Zusatz anderer Aromen verwendet, um die Natürlichkeit und den Geschmack des Fleisches zu erhalten.  

Schon gewusst: Das beliebteste Wildbret weltweit ist der Rothirsch. Sein rotbraunes, sehr mageres und zartes Fleisch findet dank seines charakteristischen aber unaufdringlichen Wildaromas genauso viele Liebhaber wie Anwendungsmöglichkeiten in der Küche. Ob als Braten, als Medaillon, als Ragout oder eben als Wurst, der Hirsch ist ein fester Bestandteil der bodenständigen Hausmannskost, als auch der haute cuisine.