Der Petit Verdot "Mulinero" von Malavasi ist ein spektakulärer Rotwein, der die Winzerkunst von Daniele Malavasi mit all seinen Eigenheiten wunderbar zum Ausdruck bringt. Die überreifen Trauben werden Ende Oktober von Hand geerntet und stammen aus dem Weinberg Moscatello in Pozzolengo, einer Lage, die durch die Moränenhügel am Gardasee mit Lehm- und Kalksteinböden geprägt ist. Nach der Ernte werden die Trauben ein Jahr lang im Edelstahlt vergoren und dann zwei Jahre lang in amerikanischen und französischen Holzfässern gereift. Schließlich ruht der Wein mindestens sechs Monate lang in der Flasche. Der "Mulinero" zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. An der Nase entfaltet er würzige Noten von Muskatnuss und Pfeffer, Akzente von trockenem Heu und Leder sowie die Süße von Kirschmarmelade. Unterstrichen wird das Ganze von Minze und Eukalyptus. Am Gaumen ist er füllig, weich und ausdrucksstark, mit gut eingebundener Säure und einem langen, balsamischen Abgang. Dieser Wein passt wunderbar zu herzhaften Gerichten wie rotem Fleisch, Wild, Lamm, Geschmortem und reifem Käse. Er ist auch ein hervorragender Begleiter für Schokoladendesserts.

Daniele Malavasi hat drei sortenreine Petit Verdot-Weine kreiert, um für diese faszinierende Rebsorte eine neue Heimat im Süden des Gardasees zu schaffen. Der "Mulinero" ist der intensivste und raffinierteste der drei Weine, die aus diesem Projekt hervorgehen.