Zur Herstellung des Blauburgunder Riserva „Monticol“ der Kellerei Terlan werden ausschließlich handverlesene Blauburgundertrauben verwendet. Der Wein wird zur Hälft in Barriques und zur Hälfte im großen Fass ausgebaut. Er präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden Rubinrot und tritt mit einem facettenreichen Bukett an die Nase: Fruchtnoten bereiten den Weg für Tabak und Feuerstein, sowie tertiären Waldtönen. Beeindruckend mineralisch und gut balanciert umspielt der Blauburgunder den Gaumen und verweilt mit einem langen, eleganten Abgang.Der Blauburgunder Riserva „Monticol“ ist ein vorzüglicher Begleiter feiner Wildgerichte, sowie herzhafter Rinderspeisen mit raffinierten Beilagen, ebenso wie für Selchfleisch vom Wild oder Gerstenrisotto.   

Schon gewusst: Der Blauburgunder oder Pinot Noir ist bereits seit über 150 Jahren in Südtirol beheimatet. Er gedeiht bevorzugt in mittelhohen Lagen auf kalkhaltigem Schotterboden. Das Südtiroler Pendant zum Burgundenkönig zeichnet sich für gewöhnlich durch Beerenaromen und Düften von Veilchen und Gewürznelken aus.