Die Gemeinde St. Pauls im Südtiroler Überetsch gilt als Hochburg für den Südtiroler Weißburgunder. Und das kommt nicht von ungefähr! Die Böden der Gegend bestehen aus mineralkräftigem Kalkgestein, die teils steilen Weinberghänge werden gut durchlüftet und das Klima, mit seinen sonnig warmen Tagen und kühlen Nächten, ist für die Rebsorte ideal! Wunderbare steile Premiumlagen mit kalkhaltigen Böden bilden auch die Basis des Weißweines des Jahres 2025 – er trägt seinen Namen „Steil” also nicht von ungefähr. 

Am Gaumen saftig, mit geradliniger Frische und mineralischem Abgang: Der Weißburgunder der Kellerei St. Pauls ist ein eleganter und fein strukturierter Weißwein. Er zeigt sich in hellem Gelb und verführt mit Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und einer dezenten Blumigkeit. Am Gaumen ist der Wein frisch und lebendig, mit feiner Mineralität und einer harmonischen Säure, die ihm eine angenehme Lebendigkeit verleiht.

Die Kellerei St. Pauls wurde im Jahr 1907 gegründet und zählt zu den ältesten Kellereien Südtirols.