Wenn es stimmt, dass die Tradition diese besondere Sorte als eine Art jüngeren Bruder im Vergleich zum wichtigeren Rotwein betrachtet, dann stimmt es auch, dass der Chiaretto heute vielleicht der wichtigste Wein ist, der an den Ufern des Gardasees produziert wird. Immer frisch, gekennzeichnet durch die typische rosa Farbe, ist er ein idealer Wein zum Aperitif und zur Begleitung der Leichtigkeit der Sommerküche. Frisch und sommerlich, passt der Bardolino Chiaretto DOC von Cavalchina perfekt zum klassischsten aller italienischen Gerichte, der Pizza Margherita.