Nel terroir mozzafiato bresciano della Franciacorta brilla uno spumante che guarda caso prende il nome di Cuvée “Prestige”. Così la Cantina Ca’ del Bosco si fa carico di dar vita a questo gioiello in bottiglia nato dalla magica unione di Chardonnay (83%), Pinot Nero (12%) e Pinot Bianco (5%). Dopo 7 mesi di fermentazione in acciaio, i tre uvaggi vengono uniti nel rito magico della cuvée, a cui segue un affinamento comune sulle fecce fini di due anni. Dopodiché la Cuvée “Prestige” è pronta a riempire il calice di un giallo paglierino lucente con un perlage fine. Il naso viene inebriato da sentori di fiori bianchi e frutta a polpa gialla con lievi note erbacee. Al palato la cuvée si rivela vivace e pulita, regalando una spiccata mineralità insieme a note di frutta esotica. Eccellente come aperitivo, accompagna piacevolmente anche antipasti leggeri e secondi piatti di mare e crostacei.

Ca’ del Bosco rappresenta una colonna portante inequivocabile del territorio della Franciacorta. Questa zona, il cui nome latino franchae curtes delineava in realtà una terra esonerata dal pagamento dei tributi, vanta una tradizione vitivinicola antichissima che già nel 1967 le conferì la D.O.C..