Der Weißburgunder vom Weingut Baron Widmann ist die Frucht penibler Präzisionsarbeit im Weinberg und im Keller: Glasklares Aroma, Geschmack mit lupenreinem Fokus und felsenfeste Struktur. Acht Monate wird der Wein im Akazienholzfass gereift. Im strahlenden Strohgelb tanzen grünliche Schimmer und an die Nase treten typische Aromen von Steinobst und Zitrus sowie etwas anregende Würze und Wildkräuternoten. Außerordentlich konzentriert im Geschmack mit animierender Säure und eleganter Mineralität, die von der kompakten Struktur lange getragen werden. Ein Power-Pinot, der als Aperitif genauso guten Eindruck macht wie zu Vorspeisen oder Fisch.

Schon gewusst: Am Herrensitz im Ortskern von Kurtatsch wird bereits seit über 200 Jahren Wein im Eigenbau gekeltert. Doch die Weinberge, die von der Familie Widmann bewirtet werden, sind noch viel geschichtsträchtiger. Tatsächlich wurden bei Rodungsarbeiten römische Mauerreste und Rebholz geborgen, die sich auf das vierte Jahrhundert datieren lassen.