Wer sich seine Ziele hochsteckt, kommt auch hoch hinaus! Alois Lageder bestätigt das mit seinem Merlot, den er nach Vorbild der großen Bordeaux-Weine anbaut und keltert und so selbst einen vorbildhaften Südtiroler kreiert. Zwölf Monate versteckt sich der große Rote im Betonbehälter, Edelstahltank und im kleinen Holzfass, bevor er in dunklem Kirschrot ins Glas läuft. Dezent und doch bestimmt entfaltet sich ein fruchtig-würziges Beerenaroma, das sich am Gaumen ausgezeichnet in die schöne Struktur einbindet. Ein versierter Speisebegleiter, der sowohl zu kräftigen Vorspeisen als auch zu weißem und rotem Fleisch sowie gereiftem Käse passt.

Schon gewusst: Wie für alle großen Ziele lautet auch im Weinbau eine der Geheimzutaten Geduld. Von der Bibel über Boccaccios Decamerone, die Geduld wird in unserem Kulturkanon stets als einer der erstrebenswertesten Werte überhaupt besungen und am besten lehrt sie uns die Natur selbst. Genau diese Tugend soll das Etikett versinnbildlichen.