Un classico Schiava di Fiè allo Sciliar che conquista con le sue origini alpine e la tipica leggerezza del vitigno. Le viti crescono tra i 550 e i 650 metri di altitudine, esposte a sud-sudovest, e danno vita, in condizioni ideali, a un vino rosso elegante e fresco. Nel calice brilla di un rosso rubino luminoso, con un profilo olfattivo fruttato che richiama lamponi, fragole e ciliegie mature, arricchito da delicate note di mandorla amara. Al palato è morbido, rotondo e piacevolmente fresco, con una struttura snella e una beva vivace. L’affinamento sui lieviti fini in acciaio inox gli conferisce ulteriore equilibrio. Perfetto con speck altoatesino, Kaminwurzen, Schüttelbrot o formaggi delicati.

Le uve vengono raccolte e selezionate a mano con la massima cura, per garantire la più alta qualità. Dopo una breve macerazione, la fermentazione avviene in modo lento e a temperatura controllata, così da preservare gli aromi fruttati. Il vino matura poi per cinque mesi sui lieviti fini in vasche d’acciaio inox, acquisendo ulteriore freschezza, struttura e armonia.