Ogni aspetto del Sauvignon "Vigna Oberkerschbaum" della Tenuta J. Hofstätter, dal suo colore lucente al radioso bouquet fino ad arrivare al gusto brillante, è all'insegna della brillantezza. Il Sauvignon matura per otto mesi in botti di rovere e poi passa al calice come una pagliuzza di giallo paglierino. Ed è così che il naso si riempie di radiose fragranze agrumate di pompelmo e bergamotto. Sostenuto dall'aroma di pietra focaia minerale, il frutto riecheggia al palato e brilla insieme alla grintosa acidità in un'armoniosa complessità. Il Sauvignon "Vigna Oberkerschbaum" accompagna i piatti asiatici con la stessa abilità con cui si abbina a pesce e frutti di mare, ma va assolutamente provato anche da solo. 

Ad un'altitudine di circa 800 m s.l.m. le uve per il "Vigna Oberkerschbaum" crescono nell'omonimo maso nell'estremo sud della provincia di Bolzano. Si dice che Albrecht Dürer nel suo viaggio a Venezia nel 1505 sia passato lungo le pendici su cui oggi prospera questo scintillante Sauvignon.