Quale miglior rosato per un’occasione speciale se non “Mathilde” della tenuta Innerleiterhof? Gli acini di Pinot Nero, che prendono vita a Scena su un ripido pendio situato a 450-500m di altitudine, dopo essere raccolti accuratamente a mano, vengono fermentati in vasche di acciaio. In seguito, l’affinamento avviene a contatto con lieviti fini. Il suo intenso rosso melograno risalta nel calice, dal quale gradevoli effluvi che ricordano la ciliegia e la fragola inebriano l’olfatto. Al palato, “Mathilde” sfoggia corposità, equilibrio e mineralità. In virtù della sua struttura armonica e soave, questo rosato della cantina Innerleiterhof ben si abbina a leggeri ma sfiziosi primi piatti, antipasti freddi e gustosi aperitivi.

Il successo della tenuta Innerleiterhof è indubbiamente determinato dalla filosofia vincente di Karl und Karin Pichler, attuali proprietari dell’azienda. L’amore per il territorio d’origine, la determinazione nel produrre soltanto vini di alta qualità e l’importanza del connubio tradizione-innovazione sono i capisaldi del modus operandi dell’azienda. Nella vinificazione la tradizione artigianale si sposa alle odierne tecnologie, affinché la genuinità abbia sempre la meglio e “Mathilde” ne è l’esempio perfetto.