Pieno, morbido ed equilibrato: questo rosso della linea “Mont Mès” a marchio Castelfeder riesce pienamente a rappresentare il vigore e la robustezza dell’originario vitigno Pinot Nero. I grappoli, dopo esser diraspati, vengono pressati in maniera soffice. Il mosto, fermentato in acciaio, macera per 10-14 giorni. Infine, il vino, affina per un anno per poi venir imbottigliato. Al calice si presenta vestito di un rosso rubino tendente al granato. Al naso è vivace, con profumi croccanti uniti a note delicatamente fruttate. Al gusto si rivela di media struttura, equilibrato e con un tannino fine e levigato. Va a braccetto con ricette a base di selvaggina e secondi piatti di carne rossa. Consigliato con un filetto di capriolo.

Il Pinot Nero “Mont Mès” della cantina Castelfeder è un semplice prodotto dotato di una beva intrinseca, che rispecchia la filosofia di Ivan e Ines Giovinett, nuove generazioni al comando della cantina Castelfeder, figli dell’amministratore Günther. Nel contesto della linea “Mont Mès”, il Pinot Nero rinasce a vita nuova sprigionando una nuova freschezza e morbidezza.