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Speck di mezzena stagionato

Speck di mezzena stagionato
Speck di mezzena stagionato
Speck di mezzena stagionato
     
Artikel Nr. 115674

Schmid Speck

Speck di mezzena stagionato

 
 
Zona:
Val Venosta
Cont. alcoolico :
0.00% VOL
Contenuto:
0.3 kg (€ 19,50 / 1 kg)

IVA incl. Spedizione e consegna

€ 5,85

Tempo di consegna previsto 5-7 giorni lavorativi

 
 
Zona:
Val Venosta
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Contenuto:
0.3 kg (€ 19,50 / 1 kg)
Descrizione

Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.

Sapevi che:

vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.

Descrizione

Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.

Sapevi che:

vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.

Ingredienti
Carne suina, sale, spezie naturali, fumo naturale, conservanti e250, e252, destrosio

Valori nutrizionali:
Energia: 1550.00 Kj
Valore calorifico: 371.00 Kcal
Grassi: 30.14 g
Di cui saturi: 13.13 g
Carboidrati: 0.20 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 25.43 g
Sale: 2.23 g

Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore

Da oltre 40 anni, l'azienda familiare Schmid Speck, oggi alla terza generazione, si dedica alla produzione di ottimo speck altoatesino. L’attività ha la sua sede a Plaus, vicino a Merano. La carne, proveniente da allevamenti di specie e di origine controllata, viene lavorata ed affinata con le migliori erbe e spezie alpine, per produrre uno speck artigianale di primissima qualità. Affumicatura, aria e tempo contano ancora tra gli ingredienti principali. Per l’affumicatura, Schmid Speck utilizza trucioli di faggio, lasciando successivamente maturare il suo speck per lungo tempo all'aria fresca. Per lo speck premium, la durata è circa di 6 mesi, per lo speck gourmet addirittura di 10. Oltre alla loro specialità, Schmid Speck produce anche del succoso manzo affumicato, filetto alle erbe e altri prodotti di carne.

Speck intero
Speck intero Schmid Speck
4.8 kg
€ 79,70
1
Speck Gourmet baffa intera
Speck Gourmet baffa intera Schmid Speck
6.2 kg
€ 185,70
1
Eck Speck
Eck Speck Schmid Speck
0.45 kg
€ 7,15
1
Gourmet Speck Carré
Gourmet Speck Carré Schmid Speck
0.6 kg
€ 16,50
1
Speck trancio cuore Bio
Speck trancio cuore Bio Macelleria Steiner
0.48 kg
€ 23,20
1
Speck Gourmet quarto di baffa
Speck Gourmet quarto di baffa Schmid Speck
1.6 kg
€ 50,40
1
Speck mezza baffa IGP
Speck mezza baffa IGP Schmid Speck
2.2 kg
€ 38,30
1
Speck trancio cuore Bio
Speck trancio cuore Bio Galloni Meran/o
0.3 kg
€ 12,60
1
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4.7 /5

  • Numero di Recensioni : 3
  • Voto Medio : 4.7 / 5

Basato su 3 recensioni cliente

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  • 3
  • 4
    3
  • 5
    4
Ordina recensioni per :
pubblicato il  in seguito ad un ordine su 23/07/2021
5/5

Ottimo per fare carbonara e altri piatti dove serve un gusto deciso per insaporire le verdure cotte

 
pubblicato il  in seguito ad un ordine su 02/11/2020
5/5

alta qualità

 
pubblicato il  in seguito ad un ordine su 25/03/2020
4/5

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