Il salame di cervo della macelleria Hofer è una bontà per tutti gli amanti della selvaggina. Il forte aroma selvatico della carne di cervo viene esaltato attraverso la delicata affumicatura e la parte di carne di maiale lo rende assai succulento. Per questa specialità di selvaggina viene utilizzata solamente carne di alta qualità, alla quale si aggiunge una minima parte di aromi per preservarne la naturalezza e il gusto.

Sapevi che: La selvaggina più popolare in tutto il mondo è il cervo nobile. La sua carne bruno-rossiccia, molto magra e tenera, grazie al suo caratteristico ma discreto aroma selvatico, ha tanti intenditori quanti sono gli impieghi in cucina. Sia come arrosto, come medaglione, come ragù o semplicemente come salsiccia, il cervo è una componente essenziale sia della cucina casereccia tradizionale sia dell'alta cucina.