4.9 (1197 Recensioni)
Nr. Articolo 124882
Descrizione
Chiunque porti in tavola il collo di maiale della macelleria Hofer, indubbiamente riceve gli elogi da tutti i suoi ospiti. Il collo affumicato e intensamente aromatico è di solito caratterizzato da un sottile strato di grasso, che gli dà un sapore particolarmente intenso e saporito. Sia cucinato in modo classico come arrosto accompagnato da canederli tirolesi sia freddo, finemente affettato con lenticchie e senape medio piccante, questa specialità è sempre una carta vincente.
Cottura in padella: 10-15 minuti a fuoco medio
Cottura in umido: 30-40 a fuoco medio
Cottura al forno: 30-40 minuti a 180 °C
Sapevi che: Il collo di maiale è una specialità molto popolare nelle zone alpine, soprattutto nella sua forma stagionata e affumicata. L'affumicatura della carne un tempo serviva principalmente per la conservazione, gli aromi raffinati erano la conseguenza di questo processo, che oggi è diventato un tratto distintivo per la sua bontà e qualità.
Ingredienti
carne di suino, acqua, sale, spezie, maltodestrina, destrosio, esaltatore di sapiditá: glutamato, conservanti: nitrito di sodio, antiossidante: acido ascorbico, acidificanti: glucon-delta-lacton, acido citrico.
Valori nutrizionali:
Energia: 762.00 Kj
Valore calorifico: 182.00 Kcal
Grassi: 12.05 g
Di cui saturi: 4.76 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 17.67 g
Sale: 2.65 g
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Valori nutrizionali:
Energia: 762.00 Kj
Valore calorifico: 182.00 Kcal
Grassi: 12.05 g
Di cui saturi: 4.76 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 17.67 g
Sale: 2.65 g
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
SOLFITI
Collo di maiale
Spedizione in Europa
3-7 giorni lavorativi
Tempo di consegna previsto
Alto Adige
21 giorni
Maiale
Merano e d'intorni
Senza lattosio
Senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti che sono segnati senza lattosio si attengono al valore massimo legale.
Saisonal
Saisonal
Abbiamo prodotti disponibili per un tempo limitato. Questi prodotti sono contrassegnati come "stagionale".
Fair Trade
Fair Trade
FAIR TRADE è un'organizzazione internazionale che attraverso il marchio di certificazione etica assicura le migliori condizioni di vita e lavoro per gli agricoltori e i lavoratori dei paesi in via di sviluppo 
Macelleria Hofer
Al produttore
Descrizione
Chiunque porti in tavola il collo di maiale della macelleria Hofer, indubbiamente riceve gli elogi da tutti i suoi ospiti. Il collo affumicato e intensamente aromatico è di solito caratterizzato da un sottile strato di grasso, che gli dà un sapore particolarmente intenso e saporito. Sia cucinato in modo classico come arrosto accompagnato da canederli tirolesi sia freddo, finemente affettato con lenticchie e senape medio piccante, questa specialità è sempre una carta vincente.
Cottura in padella: 10-15 minuti a fuoco medio
Cottura in umido: 30-40 a fuoco medio
Cottura al forno: 30-40 minuti a 180 °C
Sapevi che: Il collo di maiale è una specialità molto popolare nelle zone alpine, soprattutto nella sua forma stagionata e affumicata. L'affumicatura della carne un tempo serviva principalmente per la conservazione, gli aromi raffinati erano la conseguenza di questo processo, che oggi è diventato un tratto distintivo per la sua bontà e qualità.
Ingredienti
carne di suino, acqua, sale, spezie, maltodestrina, destrosio, esaltatore di sapiditá: glutamato, conservanti: nitrito di sodio, antiossidante: acido ascorbico, acidificanti: glucon-delta-lacton, acido citrico.
Valori nutrizionali:
Energia: 762.00 Kj
Valore calorifico: 182.00 Kcal
Grassi: 12.05 g
Di cui saturi: 4.76 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 17.67 g
Sale: 2.65 g
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Valori nutrizionali:
Energia: 762.00 Kj
Valore calorifico: 182.00 Kcal
Grassi: 12.05 g
Di cui saturi: 4.76 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 17.67 g
Sale: 2.65 g
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
SOLFITI
Macelleria Hofer
Dettagli sul produttore
Recensioni
Prodotti simili
Un grande classico della cucina casalinga! Il Carrè affumicato e disossato di Galloni porta a casa vostra un'atmosfera da osteria tradizionale, colorandola con il profumo aromatico della carne affumicata. Scaldate la lonza in un pezzo...
2 kg (€ 17,80/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 35,60
Che si tratti della tagliata, del filetto o della lombata, con la salsa per bistecca firmata Holzner darete il tocco finale al vostro taglio preferito! La macelleria di Lana e Karl Telfser, proprietario di uno stimato negozio di...
160 g (€ 53,75/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,60
¡Viva México, viva la res! Con il loro Chili con carne, la macelleria Holzner di Lana e il produttore di specialità gastronomiche regionali Karl Telfser celebrano il gusto del manzo in stile messicano! La carne contrassegnata dal marchio...
400 g (€ 30,50/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 12,20
Il Carrè affumicato è di sicuro l’elemento che non manca mai nelle tavolate autunnali durante il periodo del Törggelen, ma anche durante il resto dell’anno si contraddistingue per il suo sapore inconfondibile. Con i delicati pezzi di...
0,28 kg (€ 18,04/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,05
Gusto rustico, piacere etico! Per il suo Gulasch di manzo la macelleria Holzner di Lana utilizza rigorosamente carne proveniente da allevamento adeguato alla specie e ricorre ad una macellazione senza stress. A garantirlo è il marchio di...
400 g (€ 45,75/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 18,30
La lonza di maiale affumicata della macelleria Hofer è un vero e proprio classico tra le specialità di carne affumicata. Il pezzo di Carrè del maiale viene tagliato, messo in salamoia e poi leggermente affumicato. La tradizione vuole...
0,3 kg (€ 19,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,70
Ti potrebbe anche piacere
I 300 giorni di stagionatura, metà dei quali trascorsi in una grotta naturale, conferiscono al formaggio da taglio "Kasus Caverna" di Capriz, prodotto con latte vaccino, un caratteristico aspetto esteriore contrapposto ad una cremosa ed...
0,25 kg (€ 35,80/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,95
Per produrre il nostro speck di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salato e speziato a mano come da tradizione, viene poi affumicato con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine,...
0,3 kg (€ 21,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,45
La Macelleria Steiner offre il Prosciutto del contadino anche nel comodo formato pronto all’uso! La macelleria gourmet della Val Pusteria dimostra con il suo gustoso prosciutto del contadino ancora una volta quanto siano importanti le...
0,35 kg (€ 19,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,65
Pur Südtirol ha chiesto alla macelleria Hofer in Val Passiria di produrre uno specifico speck per il Mercato dei sapori. Le caratteristiche principali: i maiali possono ingrassare adeguatamente, lo speck maturare più a lungo, con un...
0,3 kg (€ 27,17/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,15
Un formaggio speciale quale viene prodotto da una ricetta tradizionale. Stelvio ha un aroma particolarmente saporito ed una consistenza fine e fondente, una propria specialitá! Al palate scoprirete la pura armonia del gusto!
0,28 kg (€ 19,29/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,40
Dal perfetto matrimonio tra la trigonella di Dobbiaco e i vari aromi della crosta lavata, Eggemoa dà i natali a un formaggio a pasta molle più unico che raro: ”Herbarius”. Prodotto con latte crudo ed affinato con trigonella, regala al...
0,26 kg (€ 29,81/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,75
La lonza di maiale affumicata della macelleria Hofer è un vero e proprio classico tra le specialità di carne affumicata. Il pezzo di Carrè del maiale viene tagliato, messo in salamoia e poi leggermente affumicato. La tradizione vuole...
0,3 kg (€ 19,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,70
Olio extra vergine di Oliva, spremuto a freddo, 100% Olive da origina italiana.
1 l
€ 23,00
Visti di recente