Così buono che è impossibile farne a meno! La famiglia Pilati si dedica con tanta passione alla viticoltura del famoso vitigno autoctono della zona: il Nosiola, il gioiello del vigneto. Per circa 6 mesi la fermentazione e l'affinamento avvengono metà in piccoli botti e metà in acciaio, con periodici batonnage. Dopo aver trascorso sei mesi in bottiglia, il Nosiola brilla nel calice di giallo paglierino e si distingue per i suoi profumi delicati con leggere sfumature di fiori bianchi e frutta acerba. Al palato il gusto secco è piacevolmente fresco, fruttato ed armonico. Il Noisola di Klinger Winery è il vino ideale da abbinare ad antipasti, pesce e carni bianche.

Il nome Noisola potrebbe derivare dal celtico “nos”, “nostro” in riferimento al carattere autoctono del vitigno. Oppure potrebbe derivare dall’adattamento dialettale della parola italiana “nocciola”, per il colore dei tralci del vitigno e per il tipico aroma del vino che ricorda la nocciola.