Quando due varietà rosse di altissima qualità come il Cabernet e il Merlot vanno a nozze, il risultato enologico che ne consegue è a dir poco straordinario. Come straordinario è il vino tutto francese Cabernet Merlot “Sanct Valentin” della Cantina San Michele-Appiano, rosso d’eccellenza, assai complesso e dai tannini fini. Si tuffa nel calice vestito di un manto rosso scuro, mentre inebria il naso con piacevoli profumi di ribes nero, menta, cuoio e sottili note di cacao. Corposo e complesso al palato, svanisce in un lungo e piacevole finale. Da buon rosso corposo, è l’accompagnamento ideale per piatti a base di carni speziate, selvaggina ma anche formaggi stagionati.

Cabernet e Merlot sono due poderosi vitigni rossi orgogliosamente francesi, apprezzati in tutto il mondo per la loro alta qualità. Non a caso la zona vitivinicola di Bordeaux, oltre ad essere una delle più rinomate, produce i vini più costosi al mondo.