Il Sauvignon “Pepi” della Cantina Tramin è un Sauvignon Blanc vinificato in purezza straordinariamente sfaccettato e complesso. Dopo la fermentazione in acciaio e la maturazione in rovere, nel calice fiorisce un Sauvignon giallo paglierino con fini riflessi verdognoli. Al naso, un pronunciato profumo di sambuco e ortica è affiancato da eleganti aromi di pesche e uva spina. Al palato “Pepi” si rivela un vino bianco decisamente vivace e fresco con una pienezza distintiva. Come è tipico per il suo vitigno, anche “Pepi” si abbina squisitamente a pesce, primi leggeri o pollame, ma si sposa anche con pietanze a base di asparagi. 

Sapevi che: Per la vinificazione del Sauvignon “Pepi” vengono utilizzati uve da due vigneti situati su versanti direttamente opposti della valle. Mentre l’insolazione è al suo apice già a mezzo giorno da un lato, dall’altro lo sarà solo ore dopo.