Il Contratto Vermouth Rosso, prodotto a Canelli, Italia, è un vermouth rosso dolce, ottenuto da uve Cortese al 100% coltivate in azienda. Il suo aroma unico deriva dall'estrazione di 31 diverse erbe, spezie, radici e semi, tra cui coriandolo, alloro, camomilla, cannella, zenzero, angelica, chiodi di garofano, noce moscata, arancia amara, genziana, ortica, arancia dolce, carruba, ginepro, rabarbaro, ibisco, salvia, corteccia di china, limone, sambuco, bergamotto, liquirizia e sandalo. Questi botanicals vengono macinati in un mulino a martelli e macerati in una soluzione idroalcolica fredda per 20 giorni per estrarre tutte le sostanze aromatiche. Dopo l'arricchimento con alcol di uva, con 180 grammi di zucchero per litro e colorato con caramello naturale, il vermouth riposa per 40 giorni in serbatoi di acciaio. Con una gradazione alcolica del 17% e il suo gusto caratteristico, che parte da note di cola di ciliegia nera, muscato e origano al naso, per poi svilupparsi in aromi di mora, genziana e menta piperita al palato, con un finale di pepe bianco, pompelmo e vermouth, il Contratto Vermouth Rosso si è rapidamente affermato come uno degli aperitivi e mixer preferiti tra i professionisti del bar.